Oreo Cheese Cake

Craving for Cheese, opt for Oreo Cheese cake, still a non bake cheese cake , except for the crust.
Crust:
125 g butter
25 g icing sugar
1 egg yolk
175 g all purpose flour , freshly shifted

Cream the butter for 5 minutes, add in the icing sugar beat until creamy for another 5 minutes at medium speed. add the yolk, beat until wellmix. Fold in the flour bit by bit.
Preheat the oven at 180 degree Celsius Spread thinly on a square baking pan, bake for 20-25 minutes, or until it turn golden brown. let it cool.
Break into chunks. place in a blender and pulse untuil finely ground.
prepare a 12" spring- form pan .Using your hands press firmly into a even layer on the bottom of pan. Refrigerate for at least 1 hour before using.

Filling:
1 tbsp Gelatine powder
3 tbsp cold water
225 g cream cheese, softened
1/2 cup or 115 g icing sugar
60 ml fresh orange juice
1/2 tsp orange zest
300 ml whipping cream, whipped
100 g Oreo, removed the cream at the centre, chop coarsely

50 g Oreo, removed the cream at the centre. Finely Crush for sprinkle

1. Soak gelatine with water for 10 minutes. Warm over low heat until gelatine has dissolved. leave to cool.
2. Cream the cheese cream for 3 minutes, add in sugar, orange Juice, orange zest, mixing at medium speed on electric mixer until well blended or around 3 minutes. Add in Gelatine mix it well.
3. chill in the refrigerator until slight;y thickened, fold in whipped cream.

4. Fold in the 100 g chooped Oreo

5. Pour over crust, top with finely crush Oreo, chill for 2 hours. Serve.

Lapisan dasar:
125 g mentega
25 g gula halus
1 butir kuning telor
175 g tepung terigu biasa , ayak saat mau digunakan.

Kocok mentega selama 5 menit dengan kecepatan menengah di mixer, tambahkan gula halus lanjutkan kocok selama 5 menit, masukkan kuning telor, kocok hingga kecampur rata, gunakan sendok kayu, aduk tepung terigu sedikit demi sedikit dengan adukan satu arah.
Panaskan Oven hingga 180 derajat Selsius, ratakan adonan ke loyang persegi, panggang selama 20-25 menit, atau hingga berwarna kecoklatan. biarkan dingin.
masukkan ke dalam blender, atau menggunakan cobek, haluskan panggangan ini hingga halus.
siapkan loyang khusus cheese cake bulat ukuran 12 inci, gunakan tangan, tekan2 hingga tersebar merata di dasar loyang, masukan ke kulkas, dinginkan selama paling dikit satu jam. boleh di diamkan hingga keesokkan hari.

Bagian isi :
1 sdm bubuk gelatine
3 sdm air
225 g cream cheese
115 g gula halus
60 ml Jus orange
1/2 sdt parutan kulit orange
300 ml whipping cream.
100 g Oreo, buang cream bagian tengahnya, dan tumbuk kasar.

50 g Oreo, buang cream bagian tengahnya dan tumbuk halus, untuk menabur.

1. Rendam gelatin dengan 2 sdm air dalam wadah tahan panas, istilahnya bloom biarkan selama 10 menit.,nyalakan kompor, didihkan air di wajan, letakkan gelatin yang telah di bloom tadi , aduk hingga gelatin larut dan mencair. sisihkan
2. Kocok cream cheese dengan kecepatan menengah, 3 menit, masukkan gula, parutan kulit orange, jus orange, kocok lagi 3 menit, lalu tuang larutan gelatin kedalam, kocok hingga rata.
3. masukkan di kulkas.
4. Kocok shipping cream, hingga mulai membeku, ingat kalau di kocok terus, whipping cream malah akan mencair kembali. keluarkan campuran cream cheese dari kulkas, lalu aduk whipping cream kedalamnya dengan sendok kayu, hingga merata, terakhir masukkan 100 g Oreo yang di tumbuk kasar. Tuang ke atas lapisan dasar yang telah di siapkan tadi, hias pinggirnya dengan bubuk halus Oreo. Dinginkan dua jam, siap disajikan.